Víztisztítás a finom kávéért

Ozmózissal tisztított ivóvíz kell a kávégépbe?

Tiszta vízből készül a finom kávé.

A legtöbb kávékedvelő a csapból folyó ivóvizet használja kávékészítéshez, fel sem merül, hogy az alkalmatlan lenne erre a célra. Majd a forró kávégép fertőtleníti a vizet, úgyhogy jó lesz erre a célra a csapvíz. Sajnos ez egyáltalán nincs így, sőt a legtöbb kávégépet tönkre is teheti a klóros, vízköves víz. Több oka is van annak, hogy a szakemberek nem ajánlják, hogy egyenesen a csapból folyó vízből készítsünk presszókávét.

A víz befolyásolja a kávé ízét

Sokan a technológiai folyamatokat helyeznék előtérbe, azonban a vérbeli kávéfogyasztó a víz kávéra gyakorolt hatásával kezdi az okok számbavételét. A klóros, vízkővel szennyezett víz jelentősen megváltoztatja az elkészült ital minőségét, egyesek számára élvezhetetlenné teszi. Otthoni körülmények között megtehetjük azt, hogy palackozott forrásvizet használunk, de egy nagy forgalmú kávézóban ez lehetetlen.

A kávégépek és a vízkő

A vízkő és a gépek rossz viszonya mindenki számára egyértelmű és ismert tény. A kávézókban, ahol napi szinten több száz, több ezer adag ital elkészítéséhez van szükség ivóvízre, meg kell oldani a víz lágyítását. Megoldás lehet, ha a vízcsöveket ellátjuk a szükséges vízkőtelenítő berendezéssel, mivel azonban ismerjük az ivóvíz kávéra gyakorolt ízhatását is, ezért célszerűbb a fordított ozmózis elvén működő vízszűrő beszerelése. A szűrőbetét nem csak a vízkövet, szennyeződéseket és ásványi anyagokat távolítja el, hanem a klórmaradványokat is, így tökéletes ízű kávét kapunk, miközben berendezéseink épségét is megóvhatjuk.

Fertőzések és betegségek

Egyes italkészítési eljárások során nem szükséges a víz forralása. Ilyen esetben alkalmazhatjuk azt az eljárást, hogy először felmelegítjük majd lehűtjük a csapvizet, ilyenkor a forralással fertőtlenítjük azt, ez azonban időigényes és energiapazarlás is. Az ozmózissal működő víztisztító berendezések aktív szenet, egyes esetekben klór dioxidot is tartalmaznak, így biztonságos és csíramentes vizet nyerhetünk a segítségükkel.

• A Twinoxide-os víz fertőtlenítés módszeréről itt olvashatsz részleteket.

Víztisztítás és fertőtlenítés a finom kávéért. A tökéletes kávé elkészítése csak úgy lehetséges, hogy víztisztító berendezést, szűrőket alkalmazunk a kávézóban. Az ivóvíz kezelő rendszer beszerelése a szolgáltató dolga, mely klór dioxid. Néhány olyan téma, mely érdemes lehet a további megismerésre: kávé berendezés, kávézó berendezések vásárlása, kávé főzés menete, kávégép szerelés, víztisztító berendezés ára, ivóvíz előkészítés adalék, víztisztító szer vásárlása, hatékony fertőtlenítő szer.